พรรณไม้หอมของไทย…กลิ่นที่ชวนหลงใหล

กลิ่นหอมของพรรณไม้เป็นเรื่องซับซ้อนและยากจะจำแนกชัดเจน เพราะแต่ละชนิดมีสารประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน ทำให้กลิ่นมีลักษณะเฉพาะ จึงมักใช้การเปรียบเทียบกับสิ่งที่คุ้นเคย เพื่อให้เข้าใจง่าย เช่น “หอมเหมือนใบเตย” ซึ่งคนไทยเข้าใจกันดี หมายถึงกลิ่นใบเตยหอมที่คั้นน้ำจากใบมาใช้ปรุงอาหาร แต่คนต่างชาติที่ไม่เคยได้กลิ่นหรือใช้ใบเตยปรุงอาหาร อาจไม่สามารถจินตนาการได้ว่ากลิ่นเป็นอย่างไร

นอกจากใบเตยแล้ว ยังมีการเปรียบเทียบกลิ่นกับ พรรณไม้หรือสิ่งอื่นๆ ที่อยู่ใกล้ตัว ได้แก่ กลิ่นหอมเหมือนมะลิ กล้วยไม้ หรือไม้หอมไทยอื่น ๆ การอธิบายโดยเปรียบเทียบนี้ มักใช้ได้เฉพาะกลุ่มหรือในท้องถิ่น ทำให้การสื่อสารกลิ่นหอมมีความละเอียดอ่อนและขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและประสบการณ์ของผู้รับรู้

จากประวัติศาสตร์และวรรณคดี ชีวิตคนไทยผูกพันกับพรรณไม้มาก ไม่เพียงใช้ในปัจจัยสี่เพื่อดำรงชีวิต แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจใน วรรณคดี ศิลปะ ภาพวาด แกะสลัก และการก่อสร้าง

ดอกไม้หอมยอดนิยมของไทย เช่น

มะลิ

กุหลาบ

กระดังงา

ชำมะนาด

น้ำอบไทยและน้ำปรุงในอดีตได้มาจากกรรมวิธีสกัดกลิ่นจากดอกไม้เป็นหลัก ก่อนที่น้ำหอมยุโรปจะเข้ามา

ค้นหาเพิ่มเติมได้ใน สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ ฉบับเสริมการเรียนรู้ เล่ม 1 เรื่องไม้ดอกหอมของไทย