เล่มที่ 3
ข้าว
สามารถแชร์ได้ผ่าน :
ประโยชน์ของข้าว
ข้าวซึ่งแบ่งออกเป็นข้าวเหนียวและข้าวเจ้านั้น นอกจากจะใช้บริโภคเป็นอาหารหลักประจำวันของประชาชนแล้ว ยังใช้ทำเป็นของหวานชนิดต่างๆ ทำเป็นแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย โดยเฉพาะข้าวเหนียว ใช้ทำเป็นของหวานมากกว่าข้าวเจ้า ในโรงงานอุตสาหกรรมที่ผลิตแอลกอฮอล์ ก็ได้เอาข้าวเหนียวไปหุง แล้วผสมกับน้ำตาล และเชื้อยีสต์ เพื่อทำให้เกิดการหมัก (fermentation) โดยมีจุดประสงค์ให้ยีสต์เปลี่ยนแป้งเป็นแอลกอฮอล์ สำหรับใช้ผลิตวิสกี้ และอื่นๆ นี่คือประโยชน์ของข้าวที่ใช้ในประเทศไทย และส่งเป็นสินค้าขาออกไปขายต่างประเทศ สำหรับส่วนที่ส่งเป็นสินค้าขาออก ได้แสดงไว้ใน ตารางที่ ๒
ตารางที่ ๒ ปริมาณข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวที่ได้ส่งเป็นสินค้าออกไปขายต่างประเทศ ในระหว่างปี พ.ศ. ๒๕๒๕-๒๖๒
๒ รวบรวมมาจากเอกสารสถิติการเกษตร เลขที่ ๒๑๓ พ.ศ. ๒๕๒๗ ศูนย์สถิติการเกษตร สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
หัวข้อก่อนหน้า
