มะพร้าวน้ำหอมเป็นไม้ผลยืนต้นที่มีอายุยืนยาวถึง ๔๐ ปี เป็นพันธุ์ผลดกต้นเตี้ย ผลอ่อนใช้รับประทาน น้ำให้รสหวานหอม เนื้ออ่อนนุ่ม พันธุ์พิเศษที่เพาะปลูกได้ผลดีในภาคกลางของประเทศที่มีดินฟ้าอากาศเอื้ออำนวย คือ พันธุ์ก้นจีบผลกลมรี ซึ่งเกษตรกร ได้พัฒนาพันธุ์และเพาะปลูกกันมาเป็นเวลานานประมาณ ๕๐ ปี ปัจจุบันเป็นพืชส่งออกที่สำคัญของประเทศไทย

            พันธุ์มะพร้าวน้ำหอมที่ปลูกในประเทศไทย

            กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้พัฒนาพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมสายพันธุ์ต้นเตี้ยน้ำหวานหอมมาตั้งแต่ พ.ศ. ๒๕๓๘ จนถึงปัจจุบัน ณ ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร ได้ต้นแม่พันธุ์ที่มีลักษณะดีเด่น ขณะเดียวกัน ได้พัฒนาพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมลูกผสมกะทิขึ้น นำมาเผยแพร่ให้เกษตรกรเพาะปลูกเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง นอกจากจะจำหน่ายผลอ่อน เพื่อรับประทานน้ำและเนื้อแล้ว ผลแก่ยังเป็นมะพร้าวกะทิน้ำหอมที่มีคุณค่าต่อร่างกาย และเป็นการเพิ่มคุณค่าทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกรผู้ปลูก   

            ในภาคกลาง เกษตรกรจังหวัดสมุทรสาครได้อนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมพันธุ์ก้นจีบที่ฟาร์มอ่างทอง อำเภอกระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร และเพาะปลูกกันแพร่หลายในจังหวัดใกล้เคียงมาตั้งแต่ พ.ศ. ๒๔๙๕ จนถึงปัจจุบัน