มูลนิธิโครงการสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน

เล่มที่ 38

แก้วมังกร

สามารถแชร์ได้ผ่าน :

คุณสมบัติทางโภชนาการ

นอกเหนือจากสารอาหารและรสชาติที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น เนื้อผลแก้วมังกรยังอุดมด้วยแร่ธาตุต่างๆ ให้พลังงานน้อย และมีสารอาหารที่น่าสนใจ ตามการวิเคราะห์โดยนักวิจัยจากสิงคโปร์ แห่งกรมการเกษตรของสิงคโปร์ ซึ่งอ้างใน To และคณะ (1999) ดังแสดงในตารางต่อไปนี้

ตาราง ส่วนประกอบของผลแก้วมังกรต่อส่วนที่รับประทานได้ ๑๐๐ กรัม

*การที่ไม่พบซูโครสในการวิเคราะห์ น่าจะทำให้เกิดรสชาติหวานแบบ "ใส" ไม่ "เข้ม"

หัวข้อก่อนหน้า หัวข้อถัดไป

บทความและภาพประกอบที่อยู่ในเว็บไซต์ของมูลนิธิโครงการสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ นี้ใช้สำหรับเพื่อสนับสนุนการผลิตหนังสือสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ
เป็นการเผยแพร่วิชาการให้แก่เยาวชนและประชาชนทั่วไป โดยจะนำไปแจกจ่ายให้โรงเรียนทั่วประเทศ และจำนวนหนึ่งนำออกจำหน่ายเพื่อนำเงินมาสมทบทุนในการจัดพิมพ์ต่อไป
ซึ่งเป็นการใช้สิทธิโดยสุจริต ทั้งนี้มูลนิธิได้รับอนุญาตทั้งบทความและภาพประกอบจากผู้เขียนแล้ว หากมีประเด็นขัดข้องสงสัยในเรื่องลิขสิทธิ์อย่างใด ขอได้โปรดแจ้งให้
มูลนิธิโครงการสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ ทราบเพื่อพิจารณาแก้ไขความขัดข้องสงสัยนั้นต่อไป จะเป็นพระคุณยิ่ง

ลิขสิทธิ์เป็นของมูลนิธิโครงการสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ
ห้ามนำข้อความและรูปภาพไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต